Материалы по теме: советы шеф-повара

Вареная свекла будет долго хранится и избавится от земельного привкуса.
Хитрости
20 октября — Международный день повара. Мы собрали курьезные случаи, которые происходили с шефами на кухнях ресторанов и не только.
Мастер-классы
Рассказываем, как готовить брокколи, чтобы не терялась польза и нежный овощной вкус продукта.
Продукты и напитки
Выбор дров и углей для шашлыка — ответственное мероприятие. Неудачный выбор может испортить главное блюдо пикника.
Мастер-классы
Рассказываем, какие ошибки могут убить вкус и сочность котлет.
Мастер-классы
Почему тесто нельзя замораживать и как добиться особой корочки, рассказал пекарь из Суздаля.
Мастер-классы
Какие овсяные хлопья самые полезные?
Хитрости
Свои советы по приготовлению шашлыка дают шефы лучших московских мясных ресторанов.
Мастер-классы
Лучший молодой шеф-повар России 2016 года поделился секретами выбора продуктов питания.
Продукты и напитки
Как готовить треску так, чтобы она была мягкой и сочной рассказал АиФ.ru шеф-повар из Скандинавии.
Продукты и напитки
Готовим запеченного в тесте сибаса под руководством Кристофера Мюллера, шеф-повара лионского ресторана «Restaurant L’Auberge du Pont de Collonges», обладателя трех звезд Мишлен.
Мастер-классы
Как приготовить картофельное пюре рассказывает профессионал.
Продукты и напитки
Как разнообразить постное меню и делать интересные блюда из скромного набора продуктов? Своими секретами с нами поделился Евгений Чередниченко, шеф-повар ресторана «Птицы и пчёлы».
Питание и диеты
Для новогоднего стола попробуйте пожарить куски палтуса по французской технологии. Это очень быстро и просто. И невероятно вкусно.
Мастер-классы

Топ 5 читаемых