Традиционный новогодний салат оливье можно сделать еще вкуснее, если приготовить его по необычному рецепту, которым с aif.ru поделился шеф-повар Роман Савельев.
Ингредиенты: брискет из говядины, зеленый стручковый горох, картофель, морковь, яйца, маринованные огурцы, соль, перец. Для заправки: французская горчица и майонез.
«Берем коренья - морковь, картофель. Моем, но не чистим. Маринуем с использованием соли, перца, растительного масла. И отправляем запекаться в фольге при температуре 180 градусов на 20 минут. Яйца варим и режем кубиками. После приготовления достаем овощи и тоже нарезаем их кубиками. Добавляем говяжий брискет - это говяжья грудинка. Ее нарезаем кубиками, затем добавляем зеленый стручковый горох», - пояснил Савельев.
Заправить салат можно французской горчицей и майонезом. Соль и перец добавить по вкусу.
«Можно добавить в оливье и свежие огурцы, и маринованные. Получится очень вкусно. А говяжий брискет можно заменить колбасой», - добавил специалист.
Ранее диетолог Кованова сказала о полезной замене тарталеток на новогоднем столе.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
Коржи будут хрустеть. 4 совета для идеального «Наполеона» на Новый год 
Царь-салат. «Селёдка под шубой» в оригинальной подаче — рецепт 
Мидии вместо оливье. Диетолог советует встретить Новый год налегке 
Каким слоем класть рыбу в «Мимозу». Советы и рецепты новогоднего салата 
