Тыквенные кексы с хурмой
Рейтинг:
Ингредиенты
(4 порции)- Хурма - 170 г
- Тыква - 200 г
- Гвоздика - 3 шт.
- Изюм - 100 г
- Имбирь (молотый) - 0.3 ч.л.
- Йогурт натуральный - 100 мл
- Кардамон - 4 шт.
- Корица - По вкусу
- Куркума - 0.25 ч.л.
- Масло оливковое - 90 мл
- Мука - 200 г
- Мускатный орех - 1 щепотк.
- Разрыхлитель - 1.5 ч.л.
- Сахар - 50 г
- Соль - 1 щепотк.
- Яйцо - 2 шт.
Способ приготовления
-
1Тыкву почистите и нарежьте кубиками. Положите её в кастрюлю, залейте водой и варите на огне до готовности. Затем слейте оставшийся отвар, а тыкву растолките в пюре. Добавьте натуральный йогурт и хурму, которую нужно очистить и крупно натереть на тёрке. Влейте в пюре оливковое масло, всыпьте сахар и чистый изюм. Перемешайте.
-
2Отдельно в просеянную муку добавьте куркуму, корицу, соль и мускатный орех. Разотрите гвоздику и семечки кардамона и добавьте туда же. Введите разрыхлитель и перемешайте.
-
3Теперь смешайте обе смеси и распределить по формочкам для кексов. Запекайте в духовке при 180°С в течение 20-25 минут.