Пирожки с яблоками

Смешать сахар и сливочное масло, затем добавить яйца, сметану и муку. Перемешать все ингредиенты до получения однородной массы и поставить тесто в холодильник на 30 минут.

Яблоки очистить от кожуры, удалить семенные коробки, нарезать небольшими ломтиками, как на варенье. Добавить сахар.

Достать тесто из холодильника. Готовое тесто разделить на порции по 25 г (на 20-30 пирожков), раскатать каждую порцию в небольшую лепешку и положить по 30 г начинки в центр каждой лепешки. Совет: при желании можно разделить тесто на порции по 40 г и добавить в каждый 50 г начинки — пирожки большего размера будет легче сформировать.

Сформировать пирожки, смазать каждый яичным желтком для румяной корочки.

Поставить пирожки в духовку, разогретую на 170 градусов, на 20 минут.