Песочный пирог с земляникой

Для теста на доске порубите масло с мукой до состояния мелкой крупы.

Добавьте желток, сахарную пудру и столовую ложку холодной воды, замесите.

Тесто положите на 30 минут в холодильник, а далее раскатайте тонкий пласт и положите в форму с бортиками около 3 см. Эту форму поместите в разогретую духовку и запекайте.

Растворите желатин в воде. Миксером взбейте сливки с белком, а в конце добавьте желатин.

Белковую массу положите в охлажденную форму из уже готового теста и поставьте в холодильник.

Когда сливки остынут, украшайте пирог свежей земляникой.