Овсяная каша на кокосовом молоке с хурмой, тыквой и миндалем
Рейтинг:
Сложность:
Легкий
Категория блюда:
Каши
Назначение:
Завтрак
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Особый повод:
Пост
Ингредиенты
(1 порции)- Овсяные хлопья - 100 г
- Молоко кокосовое - 60 мл
- Вода - 40 мл
- Масло сливочное - 10 г
- Тыква - 40 г
- Хурма - 30 г
- Сахар тростниковый - 15 г
- Миндаль (лепестки) - 5 г
- Сушеные измельченные маслины - 2 г
- Вода - 30 мл
- Соль - По вкусу
Способ приготовления
Автор - Били Шабани, шеф-повара ресторана Burger&Pizzetta
-
1Отвариваем овсяные хлопья на смеси кокосового молока и воды до готовности при средней температуре, постоянно помешивая.
-
2Добавляем сахар и соль по вкусу. Когда овсянка почти готова, добавляем сливочное масло (для поста - заменить растительным без запаха) и доводим до готовности.
-
3Параллельно запекаем в печи нарезанную мелкими кубиками тыкву при температуре 200 градусов (15 минут), затем карамелизируем ее на сковороде на маленьком огне вместе с дольками спелой хурмы с добавлением воды и тростникового сахара.
-
4Кашу выкладываем в тарелку, украшаем хурмой и тыквой, посыпаем слайсами миндаля и сушеными измельченными маслинами.