Овощное ассорти
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Время приготовления:
45 мин.
Категория блюда:
Консервирование
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(8 порции)- Помидор - 1 кг
- Морковь - 2 шт.
- Болгарский перец - 4 шт.
- Острый перец - 2 шт.
- Кабачки - 1 шт.
- Патиссон - 1 шт.
- Укроп - 1 пуч.
- Листья черной смородины - 6 шт.
- Вишневые листочки - 6 шт.
- Чеснок - 3 зуб.
- Гвоздика - По вкусу
- Перец горошком - По вкусу
- Для маринада:
- Вода - 1 л
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 2 ст.л.
- Столовый уксус - 3 ст.л.
Способ приготовления
-
1На дно банки кладём специи и приправы - укроп, листья смородины и вишни, чеснок, гвоздику и перец горошком.
-
2Режем кружочками все овощи, кроме перца и помидоров, их режем дольками.
-
3Укладываем все овощи в банку вперемешку и на 15 минут заливаем кипятком.
-
4Пока овощи стоят в воде, готовим маринад - в воду добавляем сахар и соль.
-
5Сливаем кипяток и заливаем овощи горячим маринадом, после чего прямо в банку доливаем уксус.
-
6Сразу закатываем крышками, проверяем герметичность, переворачивая банки вверх дном, и укутываем в одеяло до полного остывания.