Лопатка ягненка с ариштой

Лопатку ягненка очистить и замариновать в соли и перце. Готовить в вакуумном пакете на низкой температуре около часа.

На противень выложить пергамент, смазать маслом, выложить лопатку и смазать ее смесью из майонеза, петрушки, семян конопли, пропаренных в духовке.

Запекать 20-25 минут при температуре 200 градусов до появления золотистой корочки.

Сварить аришту (домашнюю лапшу). Это займет примерно 20 минут.

Выложить на тарелку лопатку, аришту и соус: ткемали красный, соль, перец, растительное масло, петрушку.