Козули
Рейтинг:
Ингредиенты
(4 порции)- Гвоздика - 1 ст.л.
- Корица - 1 ст.л.
- Маргарин сливочный - 500 г
- Мука - 2 кг
- Сахар - 600 г
- Соль - 0.5 ч.л.
- Яйцо - 4 шт.
- Гашеная сода - 2.5 ч.л.
Способ приготовления
-
1Треть сахарного песка пережечь, влить в него постепенно 2 стакана кипятка и добавить ещё 400 г песка.
-
2Снять с огня, но в ещё тёплую массу подмешать маргарин и соль.
-
3Полученную массу остудить. Затем добавить яйца, корицу и гвоздику, ввести соду, погашенную уксусом, в последнюю очередь муку.
-
4Замесить крутое тесто, разделить его на части, которые раскатать в коржи, и можно вырезать фигурки.
-
5Изделия перед выпечкой помазать желтком, разбавленным водой (на один желток ½ стакана воды).
-
6Готовые козули расписываются глазурью.
-
7Для изготовления глазури взбить 2 белка, добавляя потихоньку сахарную пудру до тех пор, пока глазурь не станет густой. При желании можно добавить пищевые красители.
-
8Положить глазурь в пакетик (бумагу, свёрнутую трубочкой) и расписать пряник.