Кнейдлах
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Кухня:
Еврейская кухня
Категория блюда:
Выпечка
Назначение:
Полдник
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(4 порции)- Вода - 5 ст.л.
- Мука мацовая - 2 стак.
- Яйцо - 5 шт.
- топленое масло - 2 ст.л.
Способ приготовления
Рецепт Георгия Моносова, шеф-повара молочной кофейни Alef в Еврейском музее и центре толерантности
-
1Яйца хорошо взбить.
-
2Муку залить теплой водой, посолить, смешать с яйцами, добавить масло или куриный жир.
-
3Все тщательно перемешать и сформировать из этой массы шарики весом 30-40 грамм.
-
4Опустить их на несколько минут в кипящую подсоленную воду или бульон.