Чахохбили
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Время приготовления:
2 ч.
Кухня:
Грузинская кухня
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Курица - 1 шт.
- Красный лук - 6 шт.
- Помидоры (лучше бакинские) - 8 шт.
- Красный сладкий перец - 1 шт.
- Чеснок - 4 зуб.
- Кинза - 1 пуч.
- Базилик - 1 пуч.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Хмели-сунели - 0.3 ч.л.
- Масло растительное - По вкусу
- Аджика - По вкусу
- Перец - По вкусу
- Соль - По вкусу
Способ приготовления
-
1Курицу положить в 2 л кипятка и варить до полуготовности 1 ч. Выложить, остудить и нарезать на примерно одинаковые куски вместе с костями. Бульон процедить.
-
2Раскалить растительное масло и обжарить куски курицы со всех сторон до румяной корочки.
-
3Нарезать лук полукольцами. Добавить к курице и жарить 10 мин. Добавить нарезанный соломкой сладкий перец, 1 стакан бульона, закрыть крышкой и тушить 40 мин.
-
4Снять кожицу с помидоров, измельчить их в блендере, добавить к курице и готовить 10 мин.
-
5Добавить мелко нарезанный базилик, кинзу, хмели-сунели, раздавленный чеснок, аджику, лавровый лист, соль и перец. Тушить 10 мин.