Чахохбили вегетарианский
Рейтинг:
Время приготовления:
1 ч.
Категория блюда:
Основные блюда
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Особый повод:
Пост
Ингредиенты
(4 порции)- Баклажан - 2 шт.
- Помидор - 6 шт.
- Лук - 4 шт.
- Картофель - 3 шт.
- Масло растительное - 5 ст.л.
- Кинза - По вкусу
- Петрушка - 1 пуч.
- Перец - По вкусу
- Соль - По вкусу
Способ приготовления
-
1Баклажаны помыть, почистить, нарезать крупными кубиками и замочить в соленой воде на 30 минут.
-
2Помидоры нарезать ломтиками, положить в глубокую сковороду, налить немного масла и долить 1/3 стакана воды. Тушить, помешивая, до получения однородной массы.
-
3В другой сковороде разогреть масло, обжарить лук, добавить нарезанный ломтиками картофель и подготовленные баклажаны. Обжаривать 10 минут. Потом добавить томатную массу.
-
4Посолить и поперчить, добавить нарубленную петрушку. Потушить еще 10 минут. Снять с огня и добавить нарезанную кинзу.