Зразы

С хлеба срезать корочки и залить его молоком пополам с водой.

Говядину пропустить через мясорубку с одной луковицей. Добавить к ней отжатый хлеб и вымешать фарш.

Лук порезать и обжарить до золотистого цвета. Яйца отварить вкрутую и нарезать.

Лук охладить, добавить к нему яйца, рубленую зелень, соль и перец.

Часть мясного фарша сформировать лепёшкой, положить внутрь начинку из яиц и лука. Соединить края лепёшки и слепить котлету.

Обвалять зразы в сухарях и пожарить на сковороде с маслом.