Ватрушки с творогом
Рейтинг:
Сложность:
Легкий
Время приготовления:
55 мин.
Категория блюда:
Выпечка
Назначение:
Полдник
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(4 порции)- Мука - 2 стак.
- Молоко - 1 стак.
- Яйцо - 1 шт.
- Дрожжи сухие - 10 г
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Масло растительное - 50 г
- Для начинки:
- Творог - 500 г
- Яйцо - 2 шт.
- Сливочное масло - 50 г
- Сахар - 5 ст.л.
- Сметана - 2 ст.л.
Способ приготовления
-
1Делаем начинку: яйца взбить с сахаром до устойчивой пены. Добавить творог и растереть до однородной массы. Добавить сметану и убрать в холодильник.
-
2Делаем тесто: яйцо растереть с сахаром. Посолить. Добавить тёплое молоко, дрожжи и всё взбить.
-
3Влить растительное масло, всыпать муку, замесить эластичное тесто. Вымесить его так, чтобы отлипало от рук и стенок посуды.
-
4Закрыть крышкой и убрать в тёплое место.
-
5Подошедшее тесто разделить на небольшие кусочки, сформовать из каждого кусочка шарик. Дать шарикам расстояться.
-
6Слепить из шарика лепёшку, уложить на противень и сделать выемку под начинку.
-
7Положить начинку в центр, смазать края ватрушки желтком, взбитым с сахаром.
-
8Запекать 10–12 минут в горячей духовке.
-
9Подавать тёплыми с клубничным вареньем и мороженым.