Тартар из сезонных ягод с соусом маракуйя и лаймовым сорбетом
Рейтинг:
Ингредиенты
(1 порции)- Клубника - 75 г
- Малина - 30 г
- Голубика - 20 г
- Ананас - 60 г
- Мята - 1 г
- Базилик - 3 г
- Соус манго-маракуйя - 50 г
Способ приготовления
Рецепт Алексея Рябова, шеф-повара ресторана «Erwin.Река»
-
1Клубнику, малину, голубику и ананас нарезать мелким кубиком, заправить соусом манго-маракуйя.
-
2На тарелку выложить ягодный тартар, украсить листьями мяты и базилика.
-
3Подать с сорбетом мороженого.