Суп Чаудер
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Время приготовления:
1 ч.
Категория блюда:
Супы и бульоны
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(3 порции)- Бекон - 200 г
- Вода - 750 мл
- Картофель - 400 г
- Креветки - 200 г
- Кукуруза - 2 бан.
- Лук - 1 шт.
- Масло сливочное - 50 г
- Мука - 2 ст.л.
- Сливки - 200 мл
- Чеснок - 2 зуб.
- Зеленый лук - 0.5 пуч.
- Лист лавровый - 1 шт.
- Перец - По вкусу
- Соль - По вкусу
- Тимьян - 1 ч.л.
Способ приготовления
-
1Обжарить на сливочном масле очищенные креветки, затем добавить нарезанный небольшими кусочками бекон.
-
2Добавить мелко нарезанный лук и обжарить смесь ещё 5 минут. Всыпать муку и мелко нарезанный чеснок. Обжарить ещё пару минут.
-
3Постепенно влить тёплую воду, постоянно помешивая. Довести всё до кипения, добавить очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель и зёрна кукурузы.
-
4Добавить специи, уменьшить огонь до минимума и варить суп до полной готовности ингредиентов примерно 20 минут. Достать лавровый лист.
-
5Половину супа отлить и измельчить блендером. Получившееся пюре добавить обратно в кастрюлю. Влить сливки, довести до кипения и снять с плиты.