Отварной язык с хреном и салатом
Рейтинг:
Сложность:
Легкий
Время приготовления:
2 ч. 30 мин.
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Говяжий язык - 1 шт.
- Морковь - 2 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- Сельдерей - 2 корень
- Перец душистый - 5 шт.
- Розмарин - 2 веточ.
- Тимьян - 2 веточ.
- Лист лавровый - 3 шт.
- Болгарский перец - 50 г
- Огурец - 50 г
- Для соуса:
- Тёртый хрен - 0.25 ч.л.
- Майонез - 2 ч.л.
Способ приготовления
-
1Язык хорошо промыть, желательно с использованием щётки.
-
2Положить язык в кипяток, довести до кипения и варить 2-3 часа вместе с морковью, сельдереем, луком и специями - душистым перцем, розмарином и тимьяном. За 20 минут до окончания посолить и добавить лавровый лист.
-
3Как только язык отварится, подержать его несколько минут под струёй холодной воды - эта процедура поможет быстрее и легче очистить его от кожи. Хранить продукт в бульоне.
-
4Готовый язык нарезать ломтиками и подать с соусом из майонеза, смешанного с тёртым хреном, и салатом из любых свежих овощей.