Маринованная пекинская капуста

Приготовить маринад: растворить в воде соль (50 г на 1 литр воды), добавить пряности.

Залить маринадом капусту, придавить гнетом и оставить на 2 дня.

Приготовить аджику: через мясорубку пропустить перец и чеснок.

Заправить аджикой капусту и так подавать на стол.

Совет редактора: для закатки в банки пекинскую капусту можно нарезать крупными кусками и заливать кипящим маринадом. Банки должы быть стерилизованными, после чего их нужно закатать и остудить.