Крем-суп из лука-порея
Рейтинг:
Ингредиенты
(5 порции)- Бекон копчёный - 10 кус.
- Бульон овощной - 1 л
- Картофель - 3 шт.
- Лук - 1 шт.
- Лук-порей - 400 г
- Масло сливочное - 25 г
- Сливки жирные - 150 мл
Способ приготовления
-
1В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте мелко нарезанные куски бекона и мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте тонко нарезанный порей и мелко нарезанный картофель, перемешайте, уменьшите огонь и накройте крышкой. Готовьте 5 минут.
-
2Влейте бульон и доведите до кипения. Посолите и поперчите. Накройте крышкой и варите на медленном огне 20 минут до мягкости овощей. Слегка охладите и измельчите в блендере до состояния пюре.
-
3Верните суп в кастрюлю и добавьте сливки. Посолите и поперчите, слегка подогрейте и разлейте по тарелкам.