Карпаччо из желтохвоста
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Кухня:
Японская кухня
Категория блюда:
Закуски
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Особый повод:
Пост
Ингредиенты
(1 порции)- Желтохвост - 60 г
- Болгарский перец - 15 г
- Японский соус «Понзу чили» - 30 мл
- Огурец - 5 г
- Трюфельное масло - 3 мл
Способ приготовления
Рецепт Джун Кондо, шеф-повара ресторана Fumisawa Sushi
-
1Желтохвоста нарезать тонкими слайсами (7 шт.), выложить на тарелку.
-
2Сверху полить японским соусом «Понзу чили».
-
3Болгарский перец порезать тонкими полосками и выложить на слайсы желтохвоста.
-
4Посыпать мелко нарубленным огурцом и полить трюфельным маслом.