Хумус с маринованным яблоком

Замачиваем нут в холодной воде в течение 6 часов, отвариваем в этой же воде до готовности.

Протираем до состояния пюре.

Маринуем яблоко в сиропе манго-маракуйя в течение четырех часов.

Выкладываем хумус в центр тарелки и делаем по середине углубление, в него выкладываем маринованное яблоко, крупной нарезки, горох нут (отваренный), гранат и красный лук.

Украшаем кинзой и подаем с фокаччей.