Хрустящие баклажаны на воке
Рейтинг:
Ингредиенты
(1 порции)- Баклажан - 120 г
- Кинза - 10 г
- Крахмал - 30 г
- Помидор - 50 г
- Соус сладкий чили - 70 г
- Соус устричный - 60 г
Способ приготовления
Рецепт Руслана Закирова, шеф-повара ресторана "Кузня"
-
1Баклажан режем на крупные кубики. Обвалять кубики в устричном соусе (30 г), затем в крахмале и обжаривать на воке в растительном масле.
-
2Соединить с крупнонарезанными томатами и заправить соусом, для которого нужно смешать 30 г устричного соуса и 70 г соуса сладкий чили.
-
3Перед подачей украсить листьями кинзы.