Итальянские блины
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Кухня:
Итальянская кухня
Категория блюда:
Выпечка
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Особый повод:
Масленица
Ингредиенты
- Мука пшеничная - 300 г
- Масло сливочное - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Яйцо (белок) - 2 шт.
- Сухое вино - 1 стак.
- Соль - По вкусу
- Начинка:
- мягкий сливочный сыр - 450 г
- Сахарная пудра - 300 г
- Апельсин - 200 г
- Масло сливочное - 1 ст.л.
Способ приготовления
-
1Приготовить начинку. Смешать сыр, пудру и порезанный апельсин, без кожицы и перемычек, только мякоть. Добавить сливочное масло. Поставить в холодильник.
-
2Приготовить тесто для блинов. Смешать муку, масло, сахар, 1 белок и вино, присолить. Сформировать шар, завернуть его в полотенце и оставить на час.
-
3Раскатать пласт, разрезать его на 4 части.
-
4Каждую пластину намотать на стальную трубку-форму, смазать края белком и обжарить в масле.
-
5Когда прожарилось, вынуть трубки и начинить подготовленной начинкой. Посыпать сахарной пудрой.