Творожное печенье

Отделить белки от желтков. Белки присолить и убрать в холодильник.

Большую часть муки растереть с маслом, добавить творог и желтки, добавлять муку, пока не получится мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам.

Тесто закрыть пленкой и поставить на холод на час-два.

Белки взбить с сахаром в крутую пену.

Тесто разделить на 4 части. Каждую раскатать в тонкий пласт, смазать сверху белком и свернуть в рулет.

Смазать противень маслом. Каждый рулет нарезать на кусочки около 2 см толщиной. Выложить широкой стороной на противень.

Запекать в духовке 20 минут при температуре 200 С.