Десерт «Три шоколада» (рецепт 2)

Шоколад 60%-ный растопи на водяной бане.

Доведи до кипения 50 мл сливок и раствори в них 1/3 часть замоченного желатина.

Горячие сливки в три приема влей в шоколад и перемешай. Дай смеси немного остыть.

Взбей венчиком 100 мл сливок и соедини с шоколадом.

Проделай то же самое с остальными видами шоколада по отдельности.

Готовый мусс из 60%-ного шоколада разлей в три стакана, сверху положи малину и залей муссами сначала из молочного, а потом белого шоколада.