04.07.2013 10:03

Примерное время чтения: 2 минуты

1191

Овощи и фрукты полезнее есть сырыми?

Категория: Другое

Отвечает кулинарный эксперт «АиФ», фитотерапевт Наталия Замятина.

Статья по теме

Фрукты и овощи: «природные» витамины или источники аллергии

В последние годы в нашу жизнь настойчиво входит сыроедение. Это система питания, подразумевающая полный отказ от теплового приготовления пищи. Ее последователи всерьез верят, что, готовя пищу на огне, человечество глубоко заблуждалось на протяжении тысячелетий. И только сейчас отдельные внезапно поумневшие представители рода людского наконец поняли, как правильно питаться.

На самом деле люди так давно перешли на термически обработанную пищу, что это вызвало определенные изменения в системе пищеварения. Мы физически не приспособлены к усвоению пищи, содержащей более трети необработанных продуктов. И хотя сырые растения содержат больше витаминов, жесткая клетчатка в них блокирует усвоение не только этих, но и многих других полезных веществ. Из сырой пищи плохо усваиваются витамины группы В, жирорастворимые витамины.

Смотрите также: Можно ли есть сырые шампиньоны →

К тому же некоторые аминокислоты мы можем получать только из мяса, а при отказе от него нам грозит белковое голодание. Обычно оно выражается в резкой потере веса, раздражительности, повышенной возбудимости, неспособности сосредоточиться. При длительном сыроедении возможны обмороки, судороги, потеря ориентации, и вывести человека из такого состояния способна только мясная пища.

Какие овощи и фрукты лучше покупать? >>

Оцените материал

Оставить комментарий (0)

Самые интересные статьи АиФ в Viber – быстро, бесплатно и без рекламы

Следующий материал

Также вам может быть интересно

Новости СМИ2

Правила комментирования

Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!

Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:

Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)

Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.

В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.

Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.

Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.

Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.

Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.

Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.

Закрыть

Овощи и фрукты полезнее есть сырыми?

Также вам может быть интересно

Поиск по вопрос-ответу

Топ 5 читаемых