АиФ «Про
Примерное время чтения: меньше минуты
251
...Жирная пища разрушает витамин С?
Категория:
Вопрос-ответ из газеты:
АИФ ПРO № 9 27/08/2010
Отвечает Константин Спахов, врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук
Жиры не разрушают витамин С, а блокируют один из его многочисленных полезных эффектов. Дело в том, что аскорбиновая кислота препятствует образованию в желудке канцерогенных веществ из нитратов и нитритов, получаемых нами с пищей (они есть в колбасе, сосисках, копченостях). Поэтому диетологи советовали есть мясные продукты с зеленью, богатой витамином С. Но оказалось, что аскорбинка работает только в том случае, если еда нежирная, – жиры обращают реакции вспять.
Смотрите также: ...Помимо обычного голода существует ещё и голод скрытый? →
