Из 27 тысяч участников у 10% за 20 лет развился диабет 2‑го типа. Те, кто употреблял в пищу много мяса любой жирности, чаще оказывались в группе заболевших, а те, кто ел много молочных продуктов нормальной жирности, – на 23% реже. У тех, кто предпочитал обезжиренные молоко, творог и йогурт, риск диабета не снижался, но и не возрастал.
Комментирует директор Института диабета, заместитель директора по научной работе ФГБУ Эндокринологический научный центр Минздрава РФ, член-корреспондент РАМН, профессор Марина Шестакова:
– Различия в рисках развития сахарного диабета в этом исследовании связаны с особенностями пищевых пристрастий вегетарианцев (в данном случае – лактовегетарианцев) и невегетарианцев.
Лактовегетарианство полезно тем, что приводит к снижению уровня холестерина в крови. В молочных продуктах содержится витамин D, кальций, витамин B12 и легкоусвояемые белки. Поэтому молочная диета гипотетически может сопровождаться меньшим риском развития диабета 2‑го типа по сравнению с мясной. Но жирные продукты, независимо от источника жира, вызывают увеличение веса, а это – фактор риска развития диабета.
Продукт со знаком качества. Какой смысл в это вкладывается? 
Идет коза рогатая. Какие болезни лечит козье молоко 
Есть ли польза в соках и обезжиренных продуктах? 
Диабету – нет! Можно ли уберечься от сладкого недуга 
Быстро, вкусно, вредно. Чем грозит любовь к фастфуду 
