Яблочный пирог-перевёртыш

Яблоки очистить от семян и нарезать дольками. Сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели.

Добавить в яблоки корицу и 1 ст. л. сахара, перемешать.

В форму или сковороду без ручки (желательно взять сразу ту, которую потом будете использовать для запекания) положить сливочное масло и 100 г сахара и поставить на сильный огонь.

Сварить карамель.

Выложить яблоки по кругу формы, плотно, внахлёст. Готовить яблоки в карамели 15 минут.

Разморозить слоёное тесто, вырезать круг диаметром чуть больше, чем форма или сковорода. Выложить тесто на яблоки и края «подоткнуть». Сделать вилкой проколы по поверхности теста, чтобы оно не сильно поднялось при выпечке.

Запекать в разогретой до 180°С духовке примерно полчаса.

Готовый пирог достать из духовки, дать ему остыть 5-7 минут и перевернуть на блюдо - яблоки в карамели должны оказаться наверху выпечки.