Яблочное суфле (рецепт 2)

Яблоко испечь, протереть через сито, соединить с сахаром и варить на слабом огне до загустения.

Яичные белки взбить в устойчивую пену и при непрерывном помешивании ввести горячее яблочное пюре.

В смазанную маслом форму уложить полученную массу и после этого запекать 10-15 минут при 180-200°С.

Подавайте суфле сразу, можно отдельно подать молоко или сливки.