Австралийский драник с кукурузой и яйцом

Картофель очистить от кожуры и натереть на тёрке. Отжать получившуюся картофельную стружку.

Добавить к тёртому картофелю соль, паприку, кукурузу и сливочное масло. Смешать все ингредиенты и выложить в формочку для жарки.

Обжарить до румяной корочки.

Сварить яйцо пашот. Для этого нужно разбить яйцо в небольшую миску, добавить соль и пару ложек белого уксуса. Нагреть воду до кипения в отдельной кастрюле и вылить туда яйцо. Варить, пока белок полностью не покроет желток. Достать яйцо шумовкой.

Быстро обжарить разрезанные пополам помидоры черри.

Выложить на тарелку готовые драники, яйцо пашот, помидоры. Украсить зеленью.