aif.ru counter

Суп с потрошками из «Места встречи изменить нельзя»

327
 © Nadir Keklik Shutterstock.com
Рейтинг:
Сложность: Средний
Время приготовления: 3 ч.
Категория блюда: Супы и бульоны
Назначение: Обед
Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

(6 порции)
  • Куриные сердечки - 300 г
  • Куриная Печень - 300 г
  • Куриные шейки - 300 г
  • Лук - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Картофель - 5 шт.
  • Соленые огурцы - 5 шт.
  • Манка - 1 ст.л.
  • Перец черный горошком - 4 шт.
  • Перец черный молотый - По вкусу
  • Лавровый лист - 2 шт.

Способ приготовления

  1. 1
    Куриные потроха хорошо промойте, залейте водой (4 л), добавьте очищенную луковицу и поставьте на средний огонь.
  2. 2
    Через 15 минут достаньте куриные печёнки. Через 90 минут достаньте всё остальное. Лук удалите.
  3. 3
    Потроха некрупно нарежьте и снова отправьте в кастрюлю (кроме печёнки).
  4. 4
    Картофель нарежьте и бросьте в суп. Добавьте лавровый лист и перец горошком.
  5. 5
    Мелко нарежьте лук, обжарьте в растительном масле с добавлением сливочного масла.
  6. 6
    Натрите морковь на крупной тёрке и добавьте к луку, обжарьте всё вместе до мягкости.
  7. 7
    За 5 минут до готовности картошки положите в суп поджарку.
  8. 8
    Дайте супу закипеть и добавьте в него куриную печень, поруб­ленные солёные огурцы и аккуратно всыпьте манку. Посолите, поперчите. Дайте постоять 10 минут, после чего разлейте по тарелкам.
Оставить комментарий
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Оставить свой комментарий
Поиск рецептов
Уровень сложности


Актуальные вопросы «Кухня»

Самое интересное в регионах
Роскачество