Суп с потрошками из «Места встречи изменить нельзя»

226
 © Nadir Keklik Shutterstock.com
Рейтинг:
Сложность: Средний
Время приготовления: 3 ч.
Категория блюда: Супы и бульоны
Назначение: Обед
Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

(6 порции)
  • Куриные сердечки - 300 г
  • Куриная Печень - 300 г
  • Куриные шейки - 300 г
  • Лук - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Картофель - 5 шт.
  • Соленые огурцы - 5 шт.
  • Манка - 1 ст.л.
  • Перец черный горошком - 4 шт.
  • Перец черный молотый - По вкусу
  • Лавровый лист - 2 шт.

Способ приготовления

  1. 1
    Куриные потроха хорошо промойте, залейте водой (4 л), добавьте очищенную луковицу и поставьте на средний огонь.
  2. 2
    Через 15 минут достаньте куриные печёнки. Через 90 минут достаньте всё остальное. Лук удалите.
  3. 3
    Потроха некрупно нарежьте и снова отправьте в кастрюлю (кроме печёнки).
  4. 4
    Картофель нарежьте и бросьте в суп. Добавьте лавровый лист и перец горошком.
  5. 5
    Мелко нарежьте лук, обжарьте в растительном масле с добавлением сливочного масла.
  6. 6
    Натрите морковь на крупной тёрке и добавьте к луку, обжарьте всё вместе до мягкости.
  7. 7
    За 5 минут до готовности картошки положите в суп поджарку.
  8. 8
    Дайте супу закипеть и добавьте в него куриную печень, поруб­ленные солёные огурцы и аккуратно всыпьте манку. Посолите, поперчите. Дайте постоять 10 минут, после чего разлейте по тарелкам.
Поиск рецептов
Уровень сложности


Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах