Суп по-литовски
Рейтинг:
Сложность:
Легкий
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Кухня:
Литовская кухня
Категория блюда:
Супы и бульоны
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(4 порции)- Молодая крапива - 400 г
- Ребра свиные копченые - 400 г
- Крупа перловая - 3 ст.л.
- лук репчатый - 2 шт.
- Сливочное масло - 4 ст.л.
- Вода - 2 л
- Соль - По вкусу
- Укроп - По вкусу
- Зеленый лук - По вкусу
- Петрушка - По вкусу
- Яйцо вареное - 2 шт.
Способ приготовления
-
1Перловку залить водой и поставить варить. Если крупа длительной варки, перед этим лучше замочить её в воде на 1-2 часа. Крапиву промыть, залить кипятком и дать постоять несколько минут, после чего воду слить, а зелень протереть через сито.
-
2Лук измельчить и обжарить на масле до золотистого цвета.
-
3Когда крупа будет почти готова, добавить в кастрюлю нарезанные копчёности, лук, крапиву и довести до готовности на медленном огне. При подаче добавить в суп зелень и при желании половинку варёного яйца.