Севиче с гребешком
Рейтинг:
Ингредиенты
(1 порции)- Морские гребешки - 100 г
- Лук красный - 5 г
- Кинза - 3 г
- Перец чили - 1 г
- Заправка
- Апельсиновый фреш - 300 мл
- Хрен сливочный - 80 г
- Горчица - 10 г
- Соль - По вкусу
- Перец - По вкусу
- Лаймовый фреш - 80 мл
- Перец чили - 20 г
Способ приготовления
Автор - Роберто Хакомино Перес, шеф-повар ресторана «Латинский квартал»
-
1Смешать фреш, горчицу, хрен, чили перец, соль и перец.
-
2Гребешки замариновать на 10 минут. Добавить красный лук. Украсить при подаче кинзой.