Салака жареная

Очистить рыбу от потрохов и хорошо промыть под холодной водой. Головы и хвосты оставить.

Муку смешать с солью и специями.

Обвалять тушки со всех сторон в панировке.

Раскалить растительное масло на сковороде. Выложить рыбу в панировке и обжарить до румяной корочки с двух сторон.

Готовую рыбку выложить сначала на салфетку, чтобы убрать лишний жир, а потом на тарелку.