Пшенная каша с салом

Пшено тщательно промыть, залить горячей водой и оставить на 10 минут. Потом воду слить. (Промывать крупу нужно действительно тщательно, так как самая дешевая крупа — самая грязная).

Пшено залить водой в соотношении 1:2 и поставить отваривать.

Сало нарезать кубиками и обжарить, чтобы получились шкварки.

Нарезать мелко лук, натереть морковь.

Шкварки положить в отваренное горячее пшено.

На вытопившемся сале обжарить лук, потом добавить к нему морковь. Потушить.

Добавить овощи к пшену, перемешать. Посолить, если нужно.