Паста пататэ

Обжарить на сухой сковородке бекон.

Добавить оливковое масло и обжарить мелкорубленный лук, не доводя до золотистого цвета.

К луку добавить нарезанную мелким кубиком картошку. Обжарить, залить водой. Варить до состояния аль денте, 5-10 минут.

Спагетти поломать, закинуть к картофелю, подлить воды, продолжить варить до готовности. Воду подливать по чуть-чуть в течение всего процесса варки, с тем, чтобы в финале осталось немного жидкости, достаточной, чтобы получился соус.

Под конец добавить тертый пармезан, оливковое масло, свежемолотый черный перец, хорошо перемешать.