Отбивная под шапкой из лука
Рейтинг:
Сложность:
Легкий
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Особый повод:
Пасха
Ингредиенты
(3 порции)- Вырезка свиная - 500 г
- Жир свиной - По вкусу
- Соль - По вкусу
- Перец - По вкусу
- лук репчатый - 2 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Масло сливочное - 1 ч.л.
Способ приготовления
-
1Вырезку разрезать на кружки и немного их отбить деревянным молотком.
-
2Посолить и поперчить.
-
3Разогреть сковороду с жиром и обжарить мясо с двух сторон до золотистой корочки.
-
4Огонь увернуть немного и дожарить до готовности.
-
5Пока мясо жарится, почистить и нарезать полукольцами лук.
-
6Обжарить его на небольшом огне в сковороде с растительным маслом.
-
7Лук довести до золотистого цвета, добавить в него ложку сливочного масла, потом выложить на почти готовые отбивные. Довести их до готовности в течение 1-2 минут.