Наси горенг (жареный рис)
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Кухня:
Индонезийская кухня
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(4 порции)- Креветки - 400 г
- Лук - 1 шт.
- Лук зелёный - 4 пера
- Масло растительное - 4 ст.л.
- Огурец - 1 шт.
- Паста креветочная - 1 ч.л.
- Перец чили - 2 шт.
- Растительное масло для жарки - По вкусу
- Рис длиннозерный - 200 г
- Салат латук - 0.5 коч.
- Сахар - 0.5 ч.л.
- Свинина - 200 г
- Семена кориандра - 1 ч.л.
- Соевый соус - 3 ст.л.
- Соль - 1 щепотк.
- Чеснок - 3 зуб.
- Яйцо - 2 шт.
Способ приготовления
-
1Взбейте яйца с щепоткой соли.
-
2Разогрейте сковороду смажьте слегка растительным маслом. Вылейте четверть яичной смеси на сковороду и готовьте 1-2 минуты на среднем огне.
-
3Переверните омлет и обжарьте с другой стороны 30 секунд.
-
4Переложите омлет на тарелку и повторите то же самое с оставшейся смесью. Когда омлеты остынут, сверните их рулетом и нарежьте на полоски.
-
5Смешайте измельчённый чеснок, нарезанный лук, чили, креветочную пасту, кориандр и сахар. Переложите в блендер и измельчите до состояния пасты.
-
6Разогрейте 1-2 ст. л. растительного масла в воке. Добавьте пасту и готовьте на большом огне 1 минуту. Добавьте креветки и нарезанное полосками мясо. Жарьте 2-3 минуты.
-
7Сварите рис, слейте и остудите. В вок налейте оставшееся масло и выложите холодный рис. Жарьте, пока не разогреется, добавьте соевый соус и нарезанный зелёный лук, жарьте ещё 1 минуту.
-
8На края большой тарелки выложите нарезанный латук. В центр выложите рис, на него мясо с креветками и посыпьте омлетом и нарезанным огурцом. Подавайте немедленно.