Лопатка ягненка
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Особый повод:
Пасха
Ингредиенты
(3 порции)- Кориандр - 1 г
- Кумин - 1 г
- Лопатка ягненка - 900 г
- Лук - 150 г
- Розмарин - 2 г
- Соль морская - 10 г
- Тимьян - 2 г
- Чеснок - 10 г
- Чёрный перец - 1 г
Способ приготовления
Рецепт Андрея Жданова, шеф-повара ресторанов AQ Kitchen, AQ Chicken и Adri
-
1Лопатку очистить от пленок и жил.
-
2Натереть мясо специями и посыпать нарезанным полукольцами луком.
-
3Завернуть все в фольгу и замариновать в течение 5-6 часов.
-
4Запекать при температуре 140 градусов в течение 2,5 часов.