Лечо на зиму
Рейтинг:
Сложность:
Легкий
Время приготовления:
2 ч.
Категория блюда:
Консервирование
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(10 порции)- Красный сладкий перец - 3 кг
- Помидор - 2 кг
- лук репчатый - 1 0.5
- Чеснок - 200 г
- Лист лавровый - 3 шт.
- Перец душистый - 4 шт.
- Перец черный горошком - 5 шт.
- Соль - 50 г
- Сахар - 0.5 стак.
- Уксус 9% - 75 мл
- Масло подсолнечное - 200 мл
Способ приготовления
-
1Овощи вымыть, перец, лук и чеснок очистить.
-
2Перец крупно нарезать, лук нашинковать полукольцами, чеснок раздавить.
-
3Помидоры измельчить в блендере или мясорубке.
-
4Все овощи выложить в большую кастрюлю, влить томатную смесь, добавить сахар, соль, масло, перец и лавровый лист. Всё перемешать и поставить кастрюлю на огонь.
-
5Довести лечо до кипения и варить 30-40 минут, периодически помешивая. За 15 минут до конца варки добавить уксус, перемешать и варить ещё 20 минут.
-
6Готовое лечо разлить по банкам (их надо простерилизовать), закрыть крышками, перевернуть и укрыть пледом до полного остывания.