Чешские кнедлики с сухарями

Хлеб нарезать мелкими кубиками, подрумянить в духовке или на сухой сковороде.

Грудинку нарезать мелкими кубиками, обжарить до розового цвета (по желанию к ней можно добавить мелко нарезанную луковицу).

Из части муки, молока и дрожжей поставить опару.

Когда она начнет пузыриться, добавить яйцо, сухари и грудинку, размешать, высыпать оставшуюся муку и замесить тесто, которое должно быть немного текучим.

Вскипятить воду, посолить. Добавить 1 лавровый лист.

Двумя ложками формировать из теста небольшие клецки и опускать в кипящую воду. После того как они всплывут, варить 3–4 минуты.

Подавать с острыми соусами, кетчупом или салатом.