Крем-суп из тыквы с утиными сердечками

Обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.

Тыкву запечь в духовке до полуготовности.

Залить лук с чесноком куриным бульоном, добавить тыкву, залить 30% сливки, довести до вкуса и пробить в блендере.

Сердечки тушить в специях (кардамон, шалфей, соль, перец, лук, кумин) в курином бульоне.

Нарезать кубиком тыкву, обжарить вместе с сердечками и добавить в суп.

Украсить слайсами и семенами тыквы. ростками сакуры и землей из маслин.