Крем-суп из зеленой спаржи

Лук обжарить на оливковом масле, добавить спаржу, залить овощным бульоном.

Варить до готовности. Сделать в блендере из этого пюре.

В получившуюся массу добавить кокосовое молоко и довести до кипения. Соль, перец по вкусу.

Получившуюся массу залить в чайник.

Гарнир подать отдельно: бланшированная спаржа, оливковое масло, украшенное редисом и кресс-салатом.