Карпаччо из гребешка с арбузной редькой
Рейтинг:
Ингредиенты
(1 порции)- Морские гребешки - 50 г
- Соус шисо - 10 г
- Редька арбузная - 15 г
- Кресс-салат - 3 г
- Трюфельное масло - 2 г
- Масло оливковое - 10 г
- Соль - 1 г
- Перец - 1 г
Способ приготовления
Рецепт Сергея Кондакова, шеф-повара ресторана Sixty
-
1Нарезать слайсами гребешок и редьку, посолить, поперчить.
-
2Полить маслами.
-
3Украсить кресс-салатом.