Грибной крем-суп
Рейтинг:
Сложность:
Легкий
Категория блюда:
Супы и бульоны
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Особый повод:
Пост
Ингредиенты
(4 порции)- Шампиньоны - 100 г
- Белые грибы - 100 г
- Вешенки - 100 г
- Картофель - 50 г
- Лук - 50 г
- Тимьян - 1 веточ.
- Бульон овощной - 500 мл
- Масло оливковое - 50 мл
Способ приготовления
Рецепт Алексея Беседина, шеф-повара ресторана il Forno
-
1Лук, картофель и грибы обжарить в кастрюле с толстым дном до появления золотистого цвета.
-
2Влить бульон, дать закипеть и варить на среднем огне 1,5 часа.
-
3Взбить полученную массу в блендере. При подаче украсить веточкой тимьяна.