Довга с мясом по-азербайджански
Миллион Меню
Рейтинг:
Кухня:
Азербайджанская кухня
Категория блюда:
Основные блюда
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Особый повод:
Лето
Ингредиенты
(4 порции)- Баранина - 300 г
- Вода - 2 стак.
- Лук - 1 шт.
- Нут - 2 ст.л.
- Рис - 0.5 стак.
- Простокваша - 4 стак.
- Мука пшеничная - 2 ч.л.
- Укроп - 1 пуч.
- Шпинат - 1 пуч.
Способ приготовления
Довгу едят как холодной, так и горячей. Рецепт из коллекции портала Миллион меню
-
1
Мясо промыть, удалить пленки и сухожилия, разрезать на куски, вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить перец, соль и хорошо перемешать. -
2
Сформовать шарики величиной с лесной орех и отварить в воде. -
3
Рис, нут, горох перебрать, промыть, залить холодной водой (рис—на 2 часа, нут и горох—на 6 часов). Нут очистить от внешней кожицы. Подготовленные нут или горох и рис по отдельности отварить до готовности. -
4
Гатыг смешать с мукой и отварным рисом, довести до кипения на слабом огне при непрерывном помешивании, не допуская сворачивания гатыга. Затем добавить готовые нут или горох, фрикадельки, мелко нарезанные шпинат, кинзу или укроп, соль, перец и снова довести до кипения.
Люля-кебаб по-азербайджански
Поджарка по-азербайджански