Мильфей с земляникой
Рейтинг:
Категория блюда:
Выпечка
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Яйцо (желток) - 2 шт.
- Тесто слоёное бездрожжевое - 2 упак.
- Сахар - 2 ст.л.
- Мука пшеничная - 1 ст.л.
- Масло сливочное - 1 ст.л.
- Сливки 33% - 1 стак.
- Земляника - 2 стак.
- Сахарная пудра - 1 стак.
Способ приготовления
-
1Тесто раскатать на заготовки. Каждая шириной 7 см, длиной -15, а толщиной – 5 мм.
-
2Поставить в духовку температурой 200 градусов на 15 минут. Аккуратно разрезать вдоль каждую заготовку, сделать ее в два раза тоньше и подрумянить еще 5 минут.
-
3Желтки растереть с 2 ст.л. сахара, добавить 1 ст.л. муки.
-
4Молоко нагревать на плите, добавить к нему 2 ст.л. сахара, ваниль, потом добавить растертые яйца. Все как следует размешать. Варить почти до кипения, пока не загустеет. Добавить 1 ст.л. сливочного масла. Остудить.
-
5Землянику помыть и почистить. Часть перетереть с половиной сахарной пудры.
-
6Взбить сливки, добавить их в остывший заварной крем.
-
7На заготовку из теста положить заварной крем, потом ягодный соус, следом целые ягоды. Каждое пирожное – 2 таких слоя, сверху – 3 слой теста. Пирожные посыпать сахарной пудрой.