Люля-кебаб с копченым сулугуни

Мякоть баранины, курдюк, репчатый лук, соль и перец черный пропусти через мясорубку, затем полученный фарш перемешай и доведи до однородной массы.

Возьми брусочек копченого сыра сулугуни и оберни вокруг него ранее приготовленный фарш так, чтобы сыр был полностью скрыт.

Поставь полученные люля-кебабы с сырной начинкой на решетку и обжаривай на огне с обеих сторон по 8–10 минут.

У болгарского перца срежь верхушку, остальные овощи нарежь маленькими кусочками, зелень поруби. Заправь салат сванской солью и маслом грецкого ореха, подавай в болгарском перце.

Больше рецептов вы найдете в печатном номере журнала «АиФ ПРО кухню».