Дикий рис с цуккини

Рис промыть и залить 1,5 стаканами воды. Довести до кипения, огонь убавить и оставить вариться на 15-20 минут.

Лук нарезать полукольцами и обжарить, добавить к нему нарезанный кубиками перец.

Цуккини почистить и порезать кружочками. Обвалять в подсоленной муке и обжарить в масле.

Рис добавить в овощи, немного обжарить все вместе. Потом положить на тарелки, сверхы выложить цуккини и украсить зеленью.